元旦意大利海鮮宴 2020/1/1 元旦意大利海鮮宴 ( 2020/1/1 ) 每年普天同慶的聖誕節過後，新一年的元旦日馬上接踵而來，世界各地由除夕晚開始，許多家庭都會出外慶祝或在家中準備豐盛美食共渡新一年的來臨。而我的老友Sunny則約同多位好友於元旦當天中午在他家中舉行意大利海鮮宴。這次同樣是邀請我Chef Kar出手充當 主 廚，由設計菜單 、 採購食材以至烹煮均由我一手包辦，為大家泡製出一道豐富美味的元旦意大利海鮮宴！ 海鮮宴的菜單如下： 【Appetizer 開胃菜 】 ▲ Buridda Ligurian Seafood Soup 意大利海鮮羹 ▲ Caponata Sicilian Eggplant Salad 西西里茄子沙律 ▲ Ciabatta Italian Bread 意大利拖鞋麵包 【Main Courses 主菜】 ▲ Lobster Fra Diavolo 意大利白酒烤龍蝦 ▲ Seafood Ravioli in Lobster Sauce 海鮮意大利餃子 ▲ Risotto ai funghi 蘑菇意大利燉飯 【Dessert 甜品】 ▲ Cannoli Sicilian pastries 西西里奶油酥卷 ▲ 龍蝦海鲜 高湯 先用龍蝦殼炆煮成高湯，再放入各類海鮮和蔬菜烹熟，調味後即可上桌 ▲ Buridda Ligurian Seafood Soup 意大利海鮮 羹 Buridda 海鮮 羹 湯源自意大利北部的 Liguria 區，主要食材是各類海鮮 、 龍蝦 海鮮高湯 、 蕃茄 、 洋蔥和大蒜，鮮香惹味 ▲ Caponata Sicilian Eggplant Salad 西西里茄子沙律 Caponata...