埃及喜悦美食 3之2集 埃及喜悦美食 2016-2017 埃及喜悦美食 6： 埃及皮塔餅 Aish Baladi Aish Baladi是一種埃及手工製作麵包，以全麥麵粉發酵後揉成粉糰，放進火爐烤成汽球狀，中間通心，皮是薄的，剪開變成袋狀，放入不同的餡料來吃。在埃及語Aish的意思是生命，而Baladi的意思是傳統。多以Baba Ghannoug埃及茄子芝麻醬配搭Aish Baladi來吃會更為美味 埃及喜悦美食 7： 椰香蜜糖蛋糕 Basbousa Basbousa是埃及傳統甜糕，意思是“just a kiss”，全年都會吃， 特別在埃及春節 (Shem el Nessim) 必備。它是由粗粒小麥粉semolina或谷粉farina做成，再浸泡在糖漿中，經常會加上椰絲和果仁。若將Basbousa淋上甜奶漿 (condensed milk) 會稱為Sticky Basbousa Pudding 埃及喜悦美食 8 ： 古拉詩手指 Asabi Gullash Asabi 是複數，而Isba是單數，在埃及語解作手指。Gullash埃及語解作薄麵團皮。古拉詩手指很明顯是蛋卷或春卷的前身，但古拉詩手指沒有雞蛋成分，也不是用雞蛋麵粉漿煎成薄皮，也不是油炸，而是烘焙而成。 古拉詩手指有鹹甜兩款味道 甜的餡料：中東棗，葡萄乾、核桃、杏仁、椰絲 鹹的餡料：免治牛肉、洋蔥、大蒜、香芹、孜然、肉荳蔻、黑胡椒 埃及喜悦美食 9 ： 埃及奶凍吉士 Mahalabiya 奶吉士 milk custard 也被稱為牛奶凍 (blancmange)/ 奶布丁 (milk pudding) ，在它表面再鋪上開心果碎、芒果和椰絲，更加美味！ 埃及喜悦美食 10： 埃及曲奇 Ghorayebah Ghorayebah是埃及傳統曲奇，由於它的形狀像手鐲，表面的杏仁有如寶石，所以又名女皇的手鐲(Queen’s Bracelets)，已有幾千年歷史，是穆斯林開齋節 (Eid-ul-Fitr) 必吃食品。它非常美味，入口即溶化 待 續, 埃及喜悦美食 3之3集 即將推出 ：2024 龍年喜悦美食 發佈...