聖誕 喜悦 美食 2023/12/25 1 ▲ 格林納達 聖誕蛋糕 2020/12/25 Grenada Christmas Cake 這 個 加勒比海 假期特 產叫做 “黑蛋糕”，“ 聖誕蛋糕”或“鮮果蛋糕” ，它 令你 渴望食多 點。 充满西梅李，酒香和甜味但不太甜。 “ 黑蛋糕” 最好形容 爲吃了 會令人 升天的 西梅李布甸。 英語加勒比海 島 國如 格林納達 ， 千里達 ， 和 巴巴多 斯的 聖誕蛋糕都是源自 愛爾蘭的。食材主要是 葡萄乾, 西梅乾和黑加侖。 爲了 增加味道和水分， 這些 乾果用 朗姆酒和 車厘子 酒 浸泡多 個 星期。 食材： 乾果： 葡萄乾 raisins 1 磅， 黑加侖 currants 1 磅， 西梅乾 prunes 1 磅， 車厘子 cherries 半 磅，檸檬皮+橙 皮 1/4 磅， 車厘子白 蘭地 cherry brandy 或車厘子酒 cherry wine 4杯，黑 朗姆酒 4杯， 肉桂棒 1枝，八角 2隻，雲呢拿 1 湯匙 蛋糕： 麵 粉 2 杯，泡打粉 2 茶匙，肉桂粉 cinnamon 1茶匙，肉豆蔻粉 nutmeg 1/4 茶匙，多香果粉 allspice 1/8 茶匙，棕糖 dark brown sugar 1 杯，牛油 1 杯， 雞蛋 6 隻，1/2 茶匙 混合香精 mixed essence， 糖漿 1湯匙 塗油脂： 黑 朗姆酒1/ 4杯, 車厘子白 蘭地 1/4杯 , 雪利酒 2 湯匙， 安格仕苦精Angostura bitters小 許 方法： 乾果： 1. 把 乾果 混合，加半杯 車厘子白 蘭地， 用切碎機把 乾果和 白 蘭地打成 漿 ， 餘 下的 乾果 重 覆多一次。把 果糊放入 鍋...