卡里布旅館家房菜 3之3集 2024年 8月25日 - 9月9日 卡里布旅館 家房菜 3之3集 我的朋友 Ray mond 是 克林頓村莊 卡里布旅館 Cariboo Lodge的主厨，他邀 請 我 為 酒店老板Jacky 當 厨， 從 2024年8月25日星期日至 9月9日 星期一 。 我熱心烹飪和致力於提供卓越的賓客體驗。除了烹調給 卡里布旅館的 賓客，我亦 為酒店老板Jacky做餐食，每天他給我食材，我 用 技藝和 創意 來 做午餐和晚餐給他 品嚐。 9. 豆豉紅燒馬鮫魚 10. 牛肉手打拉麵 11. 耶菜花西芹牛肉湯麵 12. 意大利粉 雞蛋+番茄+蘑菇+青椒+洋葱+巴馬臣芝士 這些融合佳 餚是 採 用意大利 ， 香港，中國 和泰 國 的 烹飪藝術。 ▲ 9. 豆豉紅燒馬鮫魚 馬鮫屬（學名：Scomberomorus）通稱馬加鰆、馬鮫魚、馬交魚、馬加魚、鰆魚、鮁魚、竹鮫、梭齒魚；屬鯖形目（或傳統鱸形目）鯖科海魚。 分佈於北太平洋西部、產於東海、黃海、渤海和南海。在產區，以大洲島海域出產的馬鮫魚為佳。 馬鮫魚最大 出產和 出口是丹 麥 ，荷 蘭 ，日本， 中國和 挪威。 烤馬鮫魚：為中國古時宮廷料理，被美食家譽為「仙界美食」，自古以來就備受寵愛。 鮁魚肉餡餃子：中國渤海灣沿岸地區常見的食品。 臺灣人重視此魚類，列為十大美味魚類之一，稱一鯃、二紅魦、三鯧、四馬鮫、五鮸、六嘉鱲、七赤鯮、八馬頭、九烏喉、十寸子 。 潮州人稱：「好魚馬鮫、鯧，好菜芥藍薳，好戲《蘇六娘》」潮劇《蘇六娘》：「欲食好魚馬鮫鯧，欲娶嬌妻蘇六娘」 1、 馬鮫魚 肉 質 细腻、味道 鮮 美、 營養豐富 ，含 豐 富蛋白 質 、 維 生素A、 礦物質 等 營養 元素，有 補氣 、平咳作用， 對 體 弱咳喘有一定 療 效； 2、 馬鮫魚 還 具有提神和防衰老等食 療 功能； 3、 馬...