環球時令沙律 2026 5.1.1 北美 篇：加拿大，美國 ，墨西哥 尋找世界的隐秘味道 5.1.1 漫遊北美 探討時令沙律 北美菜 餚是土著食材（ 粟米， 豆類， 南瓜屬）和 全球影響力特别 歐 洲（英 國 ，法 國 ，西班牙），非洲和亞洲的 多樣化之組合， 導致 區域特產譬如 美國燒烤， 德州-墨西哥菜 Tex-Mex，加拿大肉汁芝士薯條 Canadian poutine，和加勒比菜 Caribbean dishes，其特點是安慰食物（芝士通心粉，漢堡包）和移民做出的重要且有影响力的貢献，創造一幅豐富多彩的烹飪畫卷。 加拿大菜 餚是 土著 傳統， 英 國和 法 國 影響和 多元文化補充的 多樣化之組合，提供主食譬如 楓樹糖漿， 肉汁芝士薯條 poutine， 新鮮海鮮（三文魚，龍蝦），野味（野牛 bison，駝鹿 moose), 和地區特產譬如納奈莫條 Nanaimo bars, 奶油塔 butter tarts，和加拿大肉餡派 tourtière，受到加拿大的廣闊的地理和移民文化所塑造。它被形容為“ 菜 餚中的 菜 餚”，因 為 集合本地食材和全球味道。 美國 菜 餚是全球 影響 力的 多元化大熔爐，融合 美洲原住民， 歐 洲人（英 國 ，意大利 ，德 國），非 洲（ 靈魂料理 Soul Food），拉丁美洲 ( 德州-墨西哥菜 Tex-Mex)和 亞洲 傳統， 創造獨特 的地域 風 格譬如南方 燒烤 Southern BBQ, 卡津菜 Cajun, 和紐約熟食店 New York Deli，連同 漢堡包 burgers, 芝士通心粉 mac & cheese, 炸雞 fried chicken, 和蘋果批 apple pie 。 適應和 融合移民的菜式， 隨著時間推移 ， 逐漸變得 具有 鮮 明的美 國 特色。 墨西哥 菜 餚是豐富的古老烹飪傳統，混合土著食材譬如 粟米， 辣椒，牛油果，和朱古力，受到西班牙 影響（猪肉，牛肉，芝士），著名主食 如 塔可餅 tacos, 塔馬利 t...