母親節快樂： 星期日 2024/05/12 玫瑰園蜂巢蛋糕 玫瑰園蜂巢蛋糕 越南 蜂巢蛋糕 Bánh Bò Nướng Bánh Bò Nướng是 越南的 蜂巢蛋糕。它是有嚼勁，芬芳和甜蜜的海綿蛋糕，内裏有像 蜂巢的 樣 子。 材料 斑 蘭葉 提取汁 · 水 100 毫升 · 斑 蘭葉 10 塊 清洗 蜂巢蛋糕 · 木薯澱粉 tapioca starch/flour 1 ½ 杯 190克 · 麵粉 all purpose flour 1 杯 120克 · 粘米粉 rice flour 2 湯匙 20克 · 速效酵母 Fleischmann's Quick-Rise Instant Yeast 1 包 8 克 · 雞蛋黄 5 個 室内温度 · 斑 蘭葉 提取汁 ½ 杯 · 椰 漿 coconut cream ½ 杯 · 塔塔粉 cream of tartar 2 杯 · 糖 1 ½ 杯 300 克 · 鹽 1 茶匙 6克 · 牛油 方法 1. 斑 蘭葉 提取汁。加水和 斑 蘭葉入 攪拌機，把 葉 打至粉碎。 用 篩 過濾 和擠 壓渣到量杯， 100 毫升。如需要加 1-2 湯匙 椰奶。 備用。 2. 混合 濕食材。在一個大攪拌缽，加入 椰 漿， 塔塔粉， 斑 蘭葉汁，糖， 鹽。 混和好直至糖溶解。 3. 過濾 雞蛋。用 篩 把 雞蛋 過濾到大攪拌缽。 這樣可以 分解 雞蛋，不用添加太多 氣 泡。 把餘下的液膜扔掉，攪拌均匀至結合。 4. 放 速效酵母到 小碗加 1/4温水。等待它 活躍， 即是 很多泡沫浮面。用 篩 過濾 乾食材。在另外一 個 攪拌缽，把 木薯澱粉， 麵粉 ， 粘米粉和 活躍 速效酵母 一起過 篩，攪拌至 結合。 5. 結合。 輕柔地 攪拌，慢慢倒 濕食材到 乾食材， 攪拌至...