日本 喜悦美食 2024 4 .7 吉列肉排 我會烹飪21款日本喜悦美食，分7集連續發表。第一至三集已 發布， 現 在 發表第四集。 4.7 吉列肉排 Katsu カツ 吉列肉排 Katsuretsu (カツレツ) 是日本 名 字“ 吉列”，意指 沾有麵包屑和油炸 的肉或海 鮮。 這 名 字 簡稱 "katsu カツ " 。 吉列猪肉排 Tonkatsu (豚カツ, とんかつ 或 トンカツ) 是日本菜 餚， 沾有麵包屑 和油炸 的 吉列 猪肉。它包含沾上 麵包屑panko的猪肉 片和用油炸。 兩 種材料 主要 是 無骨肉和 里脊肉。 吉列猪肉排也是其它 菜 餚的 基礎譬如 咖哩 吉列猪肉排 ( katsukarē ) 和 吉列猪肉排 蓋 飯 ( katsudon )。 吉列猪肉排通常 提供 吉列肉排 醬 汁 (とんかつソース)，它是 以 素食的 水果泥 為 主做出 濃郁的棕色 醬 汁，配搭米 飯 或 味噌湯，2 或3道菜套餐或晚餐配米 飯和蔬菜。 吉列肉排 醬 汁 とんかつソース 材料 . 番茄醬 1/4 杯 . 喼汁 2 湯匙 . 蠔油或豉油 1 湯匙 . 糖或棕糖 1/2 湯匙 方法 將 所有成分混合在一 個 碗中，放入 密封容器 可以在雪柜存放1 個月。 塔塔醬 タルタルソース 材料 . 大雞蛋 1 隻 · 洋葱 1/4 個 55-65克 · 日本蛋黃醬 4 湯匙 · 米醋 2 茶匙 · 鹽 1/3 茶匙 · 黑椒粉 1/3 茶匙 · 糖 1/3 茶匙 方法 1. 加水入鍋剛好 蓋 過 雞蛋。把水 燒開。 當水 沸騰，放 雞蛋入 鍋 ，煮9分 鐘 。 2. 洋葱切小塊 料理 1. 放熟 雞蛋入碗， 粉碎它 2. 加洋葱，日本 蛋黃醬， 米醋， 鹽， 黑椒粉和糖 入碗， 攪 拌均匀。 飾菜 紫菜， 焯西 蘭 花 ， 焯 紫耶菜， 焯...