印尼喜悦米飯 3之3集 2024/04/18 Nasi 在印尼語就是 米飯 。我爲這3集烹調了10款 印尼米飯。 3集探索： 第1節： Nasi bogana; Nasi campur; Nasi goreng 已發表 第2節： Nasi kucing; Nasi kuning; Nasi liwet 已 發表 第3節： Nasi padang; Nasi pecel; Nasi timbel; Nasi uduk 今 發表 ▲ 7. 巴東飯 Nasi padang 巴東飯 Nasi Padang 是煮熟的白米飯，搭配各種預煮菜餚。它來自印度尼西亞西蘇門答臘省首府巴東市 Padang，Sumatra。 Nasi Padang 是一個小型宴會，包括辛辣的肉、魚、蔬菜和参巴醬，配上白米飯 。 這種Padangan 巴東特產是米南佳保人Minangkabau 對印尼美食的貢献之一，是蘇門答臘最著名的出口商品之一。 材料： 茉莉香米或 長粒米 2 杯 水 4 杯 鹽 1 茶匙 肉桂棒 1枝 大蒜 3蒜瓣 月桂葉 1片 檸檬香茅 Lemongrass 1 枝 椰奶 1罐 400 毫升 仁當牛肉 beef rendang 1磅 咖哩雞 1磅 辣茄子 1磅 炒 豆角 1磅 參巴 蝦膏辣椒醬 Sambal ulek 裝 飾 芭蕉 葉 方法 1. 冷水洗米 後 放入電飯煲或鍋，裝水，鹽，肉桂棒，大蒜，月桂葉，檸檬香茅。 開啓 電飯煲 或 鍋 煮 滾 ，煨 18-20分 鐘 ，直至水收 乾 和 飯 煮熟。 2. 在另外一 鍋，放牛肉和1杯水。 煮 滾 後， 轉文火， 燉45 分 鐘 直至牛肉 柔軟和汁收 乾 變濃 。同一步 驟 用1杯水烹調 咖哩雞， 參巴辣椒醬 茄子和 炒 豆角。 3. 當 飯 煮熟，拿走 肉桂棒，大蒜，月桂葉，檸檬香茅。倒入 1罐 椰奶 和用叉弄 鬆米 飯。 4. 這菜是家庭式，有肉和蔬菜蓋着米 飯， 蝦膏辣椒醬放在旁 邊 。 仁當牛肉 Beef Rendang 仁當牛肉來自 米南佳保 族，在 特殊場合如 ...