埃及喜悦美食 7:
椰香蜜糖蛋糕Basbousa
Basbousa是埃及傳統甜糕,意思是“just a kiss”,全年都會吃, 特別在埃及春節 (Shem el Nessim) 必備。它是由粗粒小麥粉semolina或谷粉farina做成,再浸泡在糖漿中,經常會加上椰絲和果仁。若將Basbousa淋上甜奶漿 (condensed milk) 會稱為Sticky Basbousa Pudding
埃及喜悦美食 8:古拉詩手指
Asabi Gullash
Asabi 是複數,而Isba是單數,在埃及語解作手指。Gullash埃及語解作薄麵團皮。古拉詩手指很明顯是蛋卷或春卷的前身,但古拉詩手指沒有雞蛋成分,也不是用雞蛋麵粉漿煎成薄皮,也不是油炸,而是烘焙而成。
古拉詩手指有鹹甜兩款味道
甜的餡料:中東棗,葡萄乾、核桃、杏仁、椰絲鹹的餡料:免治牛肉、洋蔥、大蒜、香芹、孜然、肉荳蔻、黑胡椒
椰香蜜糖蛋糕
Basbousa是埃及傳統甜糕,意思是“just a kiss”,全年都會吃, 特別在埃及春節 (Shem el Nessim) 必備。它是由粗粒小麥粉semolina或谷粉farina做成,再浸泡在糖漿中,經常會加上椰絲和果仁。若將Basbousa淋上甜奶漿 (condensed milk) 會稱為Sticky Basbousa Pudding
Asabi Gullash
古拉詩手指有鹹甜兩款味道
甜的餡料:中東棗,葡萄乾、核桃、杏仁、椰絲
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