萬聖節喜悦美食 2025 31/10/2025 星期五 

萬聖節（Halloween）通常與靈異的事物聯繫起來，在每年的10月31日晚慶祝。最主要流行於加拿大、美國、英國、澳洲和新西蘭等西方國家。按照當地的習俗，當晚小孩會穿上魔鬼化妝服，戴上面具，挨家挨戶收集糖果。隨着世俗化、娛樂化，一些地方的萬聖節活動已不再着重於神秘和恐怖氛圍，而以搞怪和變裝表演為主。

萬聖節的主題是鬼怪、嚇人，以及與死亡、魔法、怪物有關的事物。通常與萬聖夜扯上關係的事物有南瓜、鬼魂、食屍鬼、女巫、蝙蝠、黑貓、貓頭鷹、精靈、殭屍、骷髏和惡魔等，還有虛構人物如吸血鬼和科學怪人。而黑色和橙色是萬聖夜的傳統顏色。現代萬聖夜的產品也大量使用紫色、綠色和紅色。秋天的元素如南瓜和稻草人等，也成為萬聖節的象徵。

今年的萬聖節在2025年10 月31日 星期五，我Chef Kar 做了我最新創造的萬聖節喜悦美食供朋友分享。

萬聖節喜悦美食 2025

食材

▲ 1. 南瓜糕

南瓜糕：

身體：南瓜肉，杜蘭小麥/粗粒小麥粉 Drum Wheat Semolina，麵粉，無鹽牛油，肉豆蔻 Nutmeg，糖，鹽

幹莖：黑裸麥麵粉 dark rye flour, 麵粉，無鹽牛油，糖，鹽，蛋黄，純雲呢拿

▲ 2. 傳統南瓜批   

批皮（牛油酥皮麵糰）：面粉， 鷹粟粉，鹽，水，無鹽牛油
餡：南瓜肉，雞蛋，牛奶，黑糖，糖，純雲呢拿，肉桂粉，薑粉，肉豆蔻 Nutmeg，鹽

▲ 3. 玫瑰南瓜批：

批皮：薄脆酥皮 phyllo dough，無鹽牛油
餡：南瓜肉，雞蛋，牛奶，黑糖，糖，純雲呢拿，肉桂粉，薑粉，肉豆蔻 Nutmeg，鹽

▲ 4. 蝙蝠曲奇 

黑裸麥麵粉 dark rye flour, 麵粉，無鹽牛油，糖，鹽，蛋黄，純雲呢拿

▲ 5. 鬼靈曲奇

麵粉，無鹽牛油，糖，鹽，蛋黄，純雲呢拿

眼睛：好時黑可可粉 Hershey's Cocoa dark

口: 士多啤梨醬

▲ 6. 鬼屋麵包：

身體：黑裸麥麵粉 dark rye flour, 麵粉，酵母，橄欖油，糖，鹽，水
屋頂，窗口與門：麵粉，酵母，橄欖油，糖，鹽，水




▲ 7. 鬼靈麵包：

身體：麵粉，酵母，橄欖油，糖，鹽，水
眼睛：黑可可粉Hershey’s Cocoa dark
口: 南瓜肉，麵粉

萬聖節快樂！

待續，環球時令沙律 2025  

4.6.7 歐洲篇：比利時，瑞士，丹麥

發佈者：食家 Chef Kar