伯恩克里克莊園感恩節晚宴
2024年10月17日
卑詩住房項目監督 Marleni 給我的感謝卡和禮品卡
▲ “ 極之感謝您的支持，為伯恩克里克莊園的感恩節項目準備美味的晚餐。所有参加者都享受和對你的好意和食物感到感激。Vanessa 和 Rufia都感謝您教導她們怎樣做沙律和烤雞。多謝您的烹飪。”
話出自卑詩住房項目監督 Marleni
❤ 意大利烤雞 ; 春季混合沙律 ; 薯蓉
▲ 伯恩克里克莊園 Byrne Creek Manor
Marleni 是本拿比鄰近房屋（Burnaby Neighbourhood House）的卑詩住房長者活動監督（BC Housing Seniors Activity Supervisor），伯恩克里克莊園（Byrne Creek Manor)在星期四10月17日為長者住客舉行感恩節晚宴， 她邀請我 Chef Kar 為他們烹調烤雞餐。
本拿比鄰近房屋為Edmonds埃德蒙區低收入的長者在他們住所舉辦社區活動。伯恩克里克莊園位於本拿比 7101號 14大道 (7101 14th Avenue, Burnaby)。這5層高大厦是由卑詩住房(BC Housing) 管理。卑詩住房是省政府擁有的機構，負責全省政府資助的住房。
Marleni 主持這項目，購買食材。
兩位義工Rufia 和 Vanessa 幫手做餐，擺盤和送餐。
出席總數：35位長者住户
伯恩克里克莊園感恩節晚宴
2024年10月17日 下午5點
餐單
主菜:
意大利烤雞 Italian Roasted Chicken
雞大腿肉連皮，洋葱，大蒜，檸檬，橄欖油，鹽，糖，雞骨高湯
家禽調味料：鼠尾草 Sage, 百里香 Thyme, 迷迭香 Rosemary, 墨角蘭 Marjoram, 肉豆蔻Nutmeg, 黑椒
雞骨高湯: 雞骨, 洋葱，紅蘿蔔，西芹，月桂葉
蔓越莓肉汁(Cranberry Gravy)：新鮮蔓越莓，鼠尾草 Sage，烤雞汁，雞骨高湯，鹽，糖，黑椒，鷹粟粉
蔓越莓醬(Cranberry Sauce)：新鮮蔓越莓，糖，鹽、水
意大利春季混合沙律 Italian Spring Mix Salad
春季混合沙律（生菜苗，蔬菜苗，菊苣），羅馬番茄
意大利沙律醬：特級初榨橄欖油 ，意大利黑醋 Balsamic Vinegar of Modena, 洋芫荽 Parsley，糖，鹽，黑椒
配菜：
薯蓉
薯仔，水，無鹽牛油，酸忌廉 sour cream，洋芫荽 Parsley， 鹽，黑椒
米飯
巴斯瑪蒂香米 Basmati rice
▲ 會堂高樓 1與2 座 Hall Tower 1 & 2
準備和烹調
我們在埃德蒙市中心英皇道 7272 和7254號會堂高樓 1與2 座準備和烹調菜餚。
10月16日星期三早上9:30至下午3點我們醃製雞大腿肉，煲雞骨高湯，水煮薯仔和做意大利沙律醬。
10月17日星期四早上10點至下午2點我們正式烤雞大腿肉，做薯蓉和沙律，煮蔓越莓醬和肉汁。
然後將煮好的菜餚轉運到伯恩克里克莊園，預備上菜。
▲ Rufia
Vanessa也有準備食材，但没有上鏡。
▲ 伯恩克里克莊園 Byrne Creek Manor
大約下午2點， Marleni 載Rufia, Vanessa和我連同煮好的菜餚，送到伯恩克里克莊園。所有東西為感恩節晚宴準備好。
感恩節晚宴開始！
▲ Marleni
▲ 嘉賓
▲ 嘉賓
❤ 好好味哦!
感恩節快樂！
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發佈者：Chef Kar
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