萬聖節喜悦美食特輯  2023年10月31日 星期二

萬聖節（Halloween）通常與靈異的事物聯繫起來，在每年的10月31日晚慶祝。最主要流行於加拿大、美國、英國、澳洲和新西蘭等西方國家。按照當地的習俗，當晚小孩會穿上魔鬼化妝服，戴上面具，挨家挨戶收集糖果。隨着世俗化、娛樂化，一些地方的萬聖節活動已不再着重於神秘和恐怖氛圍，而以搞怪和變裝表演為主。

萬聖節的主題是鬼怪、嚇人，以及與死亡、魔法、怪物有關的事物。通常與萬聖夜扯上關係的事物有南瓜、鬼魂、食屍鬼、女巫、蝙蝠、黑貓、貓頭鷹、精靈、殭屍、骷髏和惡魔等，還有虛構人物如吸血鬼和科學怪人。而黑色和橙色是萬聖夜的傳統顏色。現代萬聖夜的產品也大量使用紫色、綠色和紅色。秋天的元素如南瓜和稻草人等，也成為萬聖節的象徵。

今年的萬聖節在2023年10 月31日 星期二，我Chef Kar 做了我最新創造的萬聖節喜悦美食供老友Sunny 和其他朋友分享。

萬聖節喜悦美食 Halloween Delights

1. 南瓜糕 + 蝙蝠曲奇 + 鬼靈曲奇
2. 鬼屋麵包 + 鬼靈麵包
3. 玫瑰南瓜批 + 蝙蝠曲奇 + 鬼靈曲奇
4. 傳統南瓜批 + 蝙蝠曲奇 + 鬼靈曲奇
5. 雀巢南瓜批 + 蝙蝠曲奇 + 鬼靈曲奇

材料:

1. 南瓜糕 + 蝙蝠曲奇 + 鬼靈曲奇

南瓜糕：

身體：南瓜肉，布格麥（小粒）bulgur fine，無鹽牛油，肉豆蔻 Nutmeg，糖，鹽

幹莖：黑裸麥麵粉 dark rye flour, 麵粉，無鹽牛油，糖，鹽，蛋黄，純雲呢拿

蝙蝠曲奇：黑裸麥麵粉 dark rye flour, 麵粉，無鹽牛油，糖，鹽，蛋黄，純雲呢拿

鬼靈曲奇：麵粉，無鹽牛油，糖，鹽，蛋黄，純雲呢拿

2. 鬼屋麵包 + 鬼靈麵包

鬼屋麵包：
身體：黑裸麥麵粉 dark rye flour, 麵粉，酵母，橄欖油，糖，鹽，水
屋頂，窗口與門：麵粉，酵母，橄欖油，糖，鹽，水

鬼靈麵包：
身體：麵粉，酵母，橄欖油，糖，鹽，水
眼睛：黑可可粉Hershey’s Cocoa dark
口: 南瓜肉，麵粉

3. 玫瑰南瓜批 + 蝙蝠曲奇 + 鬼靈曲奇

玫瑰南瓜批：

批皮：薄脆酥皮phyllo dough，無鹽牛油
餡：南瓜肉，雞蛋，牛奶，黑糖，糖，純雲呢拿，肉桂粉，薑粉，肉豆蔻 Nutmeg，鹽

4. 傳統南瓜批 + 蝙蝠曲奇 + 鬼靈曲奇

傳統南瓜批：
批皮（牛油酥皮麵糰）：面粉， 鷹粟粉，鹽，水，無鹽牛油
餡：南瓜肉，雞蛋，牛奶，黑糖，糖，純雲呢拿，肉桂粉，薑粉，肉豆蔻 Nutmeg，鹽

雀巢南瓜批+ 蝙蝠曲奇 + 鬼靈曲奇

雀巢南瓜批：

批皮：麵絲Kataifi shredded fillo dough，無鹽牛油
餡：南瓜肉，雞蛋，牛奶，黑糖，糖，純雲呢拿，肉桂粉，薑粉，肉豆蔻 Nutmeg，鹽

待續, 創新《彩色亞麻籽美食》

發佈者： Chef Kar